Responsable: Alejandra Arroyo Cerezo.
Departamento: Química Analítica
Descripción actividad:
Descubre el apasionante mundo del aceite de oliva a través de la ciencia en esta actividad.
Comenzará con una breve introducción sobre la elaboración del aceite de oliva, su composición química, las diferentes variedades de aceitunas, los tipos de aceites que se obtienen en las almazaras y las categorías comerciales que se encuentran en los supermercados. Para terminar, realizaremos un análisis organoléptico de aceites de oliva de diferentes categorías, que consistirá en la cata con el objetivo de reconocer la categoría comercial de cada uno de ellos gracias a lo que habrán aprendido, y así convertirse en verdaderos entendidos del aceite de oliva.
Campo de estudio: Biología, Química.
Nivel educativo: adaptable a ESO y Bachillerato.
