En esta actividad, nos adentraremos en las diversas técnicas y tecnologías utilizadas para estudiar y manipular las proteínas, los componentes fundamentales de la vida. Como bioquímicos, nos interesa comprender la estructura, la función y las propiedades de las proteínas, y cómo podemos aprovechar su potencial para diversas aplicaciones.
Durante esta actividad trataremos diversos temas, como la purificación de proteínas, los sistemas de expresión de proteínas, la ingeniería de proteínas y las técnicas de análisis de proteínas. También hablaremos de algunas de las interesantes aplicaciones de la tecnología de las proteínas, como el desarrollo de fármacos, la biotecnología y la ciencia de los alimentos. A lo largo de esta actividad, tendrá la oportunidad de participar en experimentos prácticos de laboratorio y demostraciones, donde aplicará algunas de estas técnicas y tecnologías para estudiar y manipular proteínas.
Al final de esta actividad, habrá adquirido un conocimiento exhaustivo del fascinante mundo de la tecnología de las proteínas y de cómo está configurando el futuro de la biotecnología, la medicina y la ciencia de los alimentos.
Organiza: Mario Cano-Muñoz
