El hierro es esencial para la vida. Prácticamente todos los organismos: mamíferos, peces, plantas, bacterias, requieren hierro. Nosotros los humanos lo necesitamos para poder respirar, para que nuestros músculos puedan funcionar, para pensar, para que podamos crecer, para nuestra genética, y muchas, muchas más cosas…
Entonces, ¿tenemos que comer alimentos ricos en hierro?, ¿cuáles son estos alimentos?, ¿podemos ser veganos?, ¿qué es la anemia?, ¿qué pasa si ingerimos demasiado hierro?...
Todas estas preguntas tienen respuesta en esta charla o conferencia que pretende poner de manifiesto la importancia que tiene el hierro para los diferentes organismos, sobre todo para nosotros los humanos. Explicaremos qué ocurre con el hierro desde que lo ingerimos en los alimentos hasta que es aprovechado por nuestro organismo. Para ello, se hará uso de unas viñetas tipo cómic en las que aparecerán los distintos protagonistas de toda esta historia representados con dibujos inspirados en aquellos de Erase una vez el cuerpo humano. Proteínas, canales de membrana, hormonas y hasta los propios átomos de hierro tienen un personaje propio que nos hará más fácil entender todo este mecanismo que el cuerpo humano ha desarrollado para asimilar y aprovechar el hierro.
Departamento: Química Inorgánica.
Impartida por: Ana I. González Garnica (Doctora en Química).
Equipo de trabajo: Laura Sabio y José M. Domínguez Vera.
